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六必居豆豉的做法 豆豉的做法大全

2024-05-01 1219 明贵知识网

主料：小排350克、豆腐200克

辅料：剁椒1茶匙、豆豉15克、大蒜5瓣、姜适量、淀粉适量、生抽适量、白糖少许、白胡椒粉少许

1. 食材：小排、北豆腐、剁椒、豆豉

2. 肋排切小段，放入清水中浸泡去血水。

3. 豆豉粗粗切末、姜切丝、大蒜切末。

4. 锅中放底油，放入切碎的豆豉、大蒜、姜丝。

5. 小火炒出香味关火。

6. 浸泡出血水的排骨控干水分，加入1茶匙淀粉抓匀。

7. 抓匀后加入生抽、炒出香味的调料和少许白胡椒粉、白糖。

8. 加入调料后抓匀，腌渍最少20分钟。

9. 豆腐切厚片。

10. 切好的豆腐码入盘中。

11. 腌渍好的小排码在豆腐上。

12. 入蒸锅，蒸锅上汽后蒸20分钟即可关火。

温馨小提示

小排剁成小块，更容易入味，熟的块。

六必居豆豉的做法

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